ગર્ભાવસ્થામાં ખરેખર ટાળવા માટેના ખોરાક (અને ખોટા મિથ્સ)
Last updated: 2026-02-16 · Pregnancy
ગર્ભાવસ્થામાં ખરેખર જોખમો કાચા અથવા અણપકવેલા માંસ, માછલી, અને અંડા; ઉચ્ચ-mercury માછલી; અણપેસ્ટરાઇઝ્ડ દૂધ અને જ્યુસ; અને ડેલી મીટ છે, જો સુધી તેને ઉકાળવામાં ન આવે. ઘણા સામાન્ય ડર મિથ્સ છે - પકવેલ સુશી, 200mg ની નીચે કૉફી, અને પેસ્ટરાઇઝ્ડ નરમ ચીઝ બધા ઠીક છે. આલ્કોહોલ એકમાત્ર સાચો ઝીરો-ટોલરન્સ આઇટમ છે.
ગર્ભાવસ્થામાં ખરેખર કયા ખોરાક જોખમી છે?
ગર્ભાવસ્થામાં ખરેખર ટાળવા માટેના ખોરાકમાં એક જ વસ્તુ સામાન્ય છે: તેઓમાં બેક્ટેરિયા અથવા પરજીવીનો વધુ જોખમ હોય છે જે પ્લેસેન્ટા પાર કરી શકે છે અને વિકસિત બાળકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, ભલે માતાના લક્ષણો હળવા હોય.
સાક્ષર આધારિત ટાળવા માટેની યાદીમાં કાચા અથવા અણપકવેલા માંસ, પોલ્ટ્રી, અને અંડા (સેલ્મોનેલા અને ટોક્સોપ્લાઝ્માનો જોખમ), કાચા અથવા અણપકવેલા માછલી અને શેલફિશ જેમાં કાચા સુશી અને કાચા ઓઇસ્ટર (પરજીવીઓ અને બેક્ટેરિયાનો જોખમ), ઉચ્ચ-mercury માછલી - શાર્ક, સોર્ડફિશ, કિંગ મેકરલ, ટાઇલફિશ, બિગઆઈ ટ્યુના, અને માર્લિન (mercury વિકસિત નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડે છે), અણપેસ્ટરાઇઝ્ડ દૂધના ઉત્પાદનો જેમાં કાચા દૂધ અને કાચા દૂધથી બનાવેલ ચીઝ (લિસ્ટેરિયાનો જોખમ), ડેલી મીટ અને હોટ ડોગ જો સુધી તેને ઉકાળવામાં ન આવે/165°F (લિસ્ટેરિયાનો જોખમ), અણપેસ્ટરાઇઝ્ડ જ્યુસ અને સાઇડર, કાચા સ્પ્રાઉટ્સ (અલ્ફાલ્ફા, બીન, ક્લોવર - બેક્ટેરિયા બીજમાં પ્રવેશ કરી શકે છે), અને ધૂળથી ધોઈ નાંખેલ ફળો અને શાકભાજી.
આ બાબતો ગર્ભાવસ્થામાં વધુ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તમારું ઇમ્યુન સિસ્ટમ કુદરતી રીતે દબાવવામાં આવે છે જેથી બાળકનું રક્ષણ થાય, જેના કારણે તમે ગર્ભવતી ન હોય તે વ્યક્તિની તુલનામાં લિસ્ટેરિયોસિસનો 10 ગણો વધુ જોખમ ધરાવો છો. એક સંક્રમણ જે તમને ખરાબ દિવસ આપી શકે છે તે ગર્ભપાત, મરેલા જન્મ, અથવા ગંભીર નવજાત રોગનું કારણ બની શકે છે.
ગર્ભાવસ્થામાં હું સુશી ખાઈ શકું છું?
આ ગર્ભાવસ્થામાં ખોરાકના પ્રશ્નોમાંથી એક સૌથી સામાન્ય છે - અને જવાબ એક સામાન્ય "ના" કરતાં વધુ નાજુક છે. કાચા માછલીની સુશી ટાળવી જોઈએ કારણ કે પરજીવીઓ અને બેક્ટેરિયાનો જોખમ છે. જો કે, પકવેલ સુશી સંપૂર્ણપણે સલામત છે અને ગર્ભાવસ્થામાં ખરેખર પોષક હોઈ શકે છે.
સલામત સુશી વિકલ્પોમાં પકવેલ ઝીંગા (એબી), પકવેલ કાંદો, પકવેલ ઇલ (ઉનાગી), કેલિફોર્નિયા રોલ (નકલી કાંદો પકવેલ છે), ટેમ્પુરા રોલ, અને શાકભાજી રોલ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ તમને કાચા માછલીના જોખમ વિના સુશીનો અનુભવ આપે છે.
જો તમે પકવેલ માછલીની સુશી ખાઓ, તો સેલ્મોન, ઝીંગા, પોલોક, ટિલાપિયા, અને કૅટફિશ જેવી નીચી-mercury વિકલ્પો પસંદ કરો. પકવેલ હોય કે ન હોય, ઉચ્ચ-mercury માછલીઓ ટાળો. FDA ગર્ભવતી મહિલાઓને દર અઠવાડિયે 2-3 સર્વિંગ (8-12 ઔંસ) નીચી-mercury માછલી ખાવાની ભલામણ કરે છે કારણ કે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને DHA ખરેખર ફેટલ મગજના વિકાસ માટે લાભદાયક છે.
એક વ્યાવહારિક નોંધ: જો તમે રેસ્ટોરન્ટમાં ખાઈ રહ્યા છો, તો ખાતરી કરો કે પકવેલ રોલ્સ સ્વચ્છ સપાટીઓ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને કાચા માછલી સાથે ક્રોસ-સંક્રમિત નથી. પ્રતિષ્ઠિત સુશી રેસ્ટોરન્ટ કડક વિભાજન જાળવે છે, પરંતુ તમારા સર્વર સાથે તમારી ગર્ભાવસ્થા વિશે ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય છે.
ગર્ભાવસ્થામાં હું કેટલું કૉફી સલામત રીતે પી શકું છું?
વર્તમાન મેડિકલ સંમતિ એ છે કે મધ્યમ કેફિનનું સેવન - દિવસમાં 200mg સુધી - ગર્ભાવસ્થામાં સલામત માનવામાં આવે છે. તે લગભગ એક 12-ઔંસ કપ બ્રૂડ કૉફી, અથવા બે કપ કાળા ચા સમાન છે.
કેફિન પ્લેસેન્ટા પાર કરે છે, અને ફીટસ તેને તમે કરતા ખૂબ જ ધીમે મેટાબોલાઇઝ કરે છે. ઉચ્ચ કેફિનનું સેવન (દિવસમાં 300-400mg થી વધુ) કેટલાક અભ્યાસોમાં ગર્ભપાત અને ઓછા જન્મ વજનના વધેલા જોખમ સાથે જોડાયેલ છે, જો કે પુરાવો પર ચર્ચા કરવામાં આવી છે. 2020 માં BMJ એવિડન્સ-બેઝ્ડ મેડિસિનની સમીક્ષા સૂચવે છે કે કેફિનનું કોઈ સ્તર સલામત સાબિત થયું નથી, પરંતુ મુખ્ય મેડિકલ સંસ્થાઓ (ACOG, WHO, NHS) સમગ્ર પુરાવાના આધારે 200mg માર્ગદર્શિકાને સમર્થન આપતી રહે છે.
વ્યાવહારિક કેફિન ગણતરી: એક સ્ટાર્બક્સ ગ્રાન્ડ (16 ઔંસ) બ્રૂડ કૉફીમાં લગભગ 310mg છે - પહેલાથી જ મર્યાદા કરતાં વધુ. એક ટોલ (12 ઔંસ) લગભગ 235mg છે, હજુ પણ થોડું વધુ છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાં એક એકલ એસપ્રેસો શોટ (~63mg), એક કપ લીલા ચા (~30-50mg), અથવા અર્ધ-કેફ કૉફીનો સમાવેશ થાય છે. છુપાયેલા કેફિનના સ્ત્રોતોને ભૂલતા નહીં: ચોકલેટ, ઊર્જા પીણાં, કેટલીક સોડા, કેટલાક ચા, અને કેટલીક દવાઓ.
જો તમે થાક સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છો (જે ગર્ભાવસ્થામાં સામાન્ય છે), તો વધારાના કેફિન માટે પહોંચતા પહેલા ઊંઘ, હાઇડ્રેશન, અને પ્રોટીનથી ભરપૂર નાસ્તાને પ્રાથમિકતા આપો.
નરમ ચીઝ વિશે શું - શું તે ખરેખર પ્રતિબંધિત છે?
નરમ ચીઝનો નિયમ વ્યાપક રીતે ગેરસમજવામાં આવે છે. સમસ્યા નરમપણામાં નથી - તે પેસ્ટરાઇઝેશનમાં છે. પેસ્ટરાઇઝ્ડ દૂધથી બનાવેલ નરમ ચીઝ ગર્ભાવસ્થામાં સંપૂર્ણપણે સલામત છે. જોખમ અણપેસ્ટરાઇઝ્ડ (કાચા દૂધ) ચીઝમાંથી આવે છે, જે લિસ્ટેરિયા મોનોસાઇટોજેન્સને રાખી શકે છે.
સલામત ખાવા માટે (જ્યારે પેસ્ટરાઇઝ્ડ દૂધથી બનાવવામાં આવે છે): બ્રિ, કેમેમ્બર્ટ, મોઝેરેલા, ક્રીમ ચીઝ, રિકોટા, કોટેજ ચીઝ, ફેટા, બકરાની ચીઝ, મસ્કર્પોન, અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, વ્યાપારિક રીતે ઉત્પાદિત ચીઝ લગભગ હંમેશા પેસ્ટરાઇઝ્ડ હોય છે - લેબલ ચકાસો.
ટાળવા માટેની ચીઝ: કોઈપણ નરમ ચીઝ ખાસ કરીને અણપેસ્ટરાઇઝ્ડ અથવા કાચા દૂધથી બનાવવામાં આવે છે (કિસ્સામાં ખેડૂત બજારો અને વિશેષ દુકાનોમાં સામાન્ય), ક્વેસો ફ્રેસ્કો અને ક્વેસો બ્લાંકો જે બ્રાન્ડ પેસ્ટરાઇઝ નથી કરતા, અને આયાત કરેલ નરમ ચીઝ જ્યાં પેસ્ટરાઇઝેશનની સ્થિતિ સ્પષ્ટ નથી.
હાર્ડ ચીઝ જેમ કે ચેડર, સ્વિસ, અને પર્મેસન પેસ્ટરાઇઝેશનની પરवाह કર્યા વિના સલામત છે કારણ કે તેમની નીચી ભેજની સામગ્રી લિસ્ટેરિયાને અનુકૂળ બનાવતી નથી. વ્યાવહારિક takeaway: ચીઝથી પોતાને વંચિત ન કરો - ફક્ત "પેસ્ટરાઇઝ્ડ" માટે લેબલ ચકાસો અને તમે જવા માટે તૈયાર છો.
ડેલી મીટ ખરેખર એટલી જોખમી છે?
ડેલી મીટ (ટર્કી, હેમ, રોસ્ટ બીફ, સલામી, અને બલોગ્ના સહિત) લિસ્ટેરિયા સંક્રમણનો નાનો પરંતુ વાસ્તવિક જોખમ ધરાવે છે. બેક્ટેરિયા રેફ્રિજરેટરના તાપમાનમાં પણ વધે છે, જે કારણે ડેલી મીટને ગર્ભાવસ્થામાં ચિંતાનો વિષય બનાવવામાં આવે છે.
વાસ્તવિક જોખમ ઓછું છે - CDC એ યુએસમાં દર વર્ષે લગભગ 1,600 કેસની લિસ્ટેરિયોસિસની અંદાજે છે, જેમાંથી લગભગ 200 ગર્ભાવસ્થાથી સંબંધિત છે. પરંતુ પરિણામો ગંભીર હોઈ શકે છે: ગર્ભાવસ્થામાં લિસ્ટેરિયોસિસ ગર્ભપાત, મરેલા જન્મ, સમયથી પહેલાં ડિલિવરી, અથવા નવજાતમાં જીવલેણ સંક્રમણનું કારણ બની શકે છે.
સલામત વિકલ્પ સરળ છે: ડેલી મીટને ઉકાળવા સુધી ગરમ કરો (165°F / 74°C). ડેલી સૅન્ડવિચને માઇક્રોવેવમાં ઉકાળવા સુધી ગરમ કરવું, અથવા કઢાઈમાં સ્લાઇસને ગરમ કરવું, લિસ્ટેરિયાને મારતું કરે છે. ઘણા ગર્ભવતી મહિલાઓ તેમની ડેલી મીટને ગરમ કરે છે અને ગર્ભાવસ્થામાં કોઈ સમસ્યા વિના સૅન્ડવિચનો આનંદ લે છે.
તે જ ગરમ કરવાની નિયમ હોટ ડોગ, પાટે, માંસના સ્પ્રેડ, અને ધૂમ્રપાન કરેલ સમુદ્રી ખોરાક (લોક્સ જેવી) પર લાગુ પડે છે. એકવાર ઉકાળવામાં આવે ત્યારે, લિસ્ટેરિયાનો જોખમ દૂર થાય છે. જો તમે તેને ગરમ કરી શકતા નથી - જેમ કે ઠંડા બફે અથવા પિકનિકમાં - તો અન્ય પ્રોટીન વિકલ્પો પસંદ કરો.
આલ્કોહોલ વિશે શું - શું થોડું પણ ઠીક છે?
આલ્કોહોલ ગર્ભાવસ્થામાં એકમાત્ર સાચો ઝીરો છે. કેફિનની જેમ, જ્યાં મધ્યમ માત્રાઓ સલામત માનવામાં આવે છે, ગર્ભાવસ્થામાં આલ્કોહોલની કોઈ પણ માત્રા સલામત સાબિત થઈ નથી. આ ACOG, CDC, AAP, WHO, અને વિશ્વભરના લગભગ દરેક મુખ્ય મેડિકલ સંસ્થાનો موقف છે.
આલ્કોહોલ પ્લેસેન્ટા પાર સ્વતંત્ર રીતે પસાર થાય છે અને માતા જેવી જ સંકેતના સ્તરે ફીટસમાં પહોંચે છે. પરંતુ ફીટસ આલ્કોહોલને ખૂબ જ ધીમે મેટાબોલાઇઝ કરે છે, જેનો અર્થ છે કે એક્સ્પોઝર લાંબા સમય સુધી રહે છે. આલ્કોહોલ ફીટલ આલ્કોહોલ સ્પેક્ટ્રમ ડિસઓર્ડર્સ (FASDs)નું કારણ બની શકે છે, જેમાં શારીરિક અસામાન્યતાઓ, શીખવાની અક્ષમતા, વર્તન સમસ્યાઓ, અને બુદ્ધિની અક્ષમતા શામેલ છે. FASD જન્મના ખામીઓ અને વિકાસની અક્ષમતા માટેનું મુખ્ય અટકાવી શકાય તેવું કારણ છે.
આલ્કોહોલનો કોઈપણ પ્રકાર (વાઇન લિકર કરતાં વધુ સલામત નથી), કોઈ સલામત માત્રા, અને કોઈ સલામત ત્રિમાસિક નથી. જોખમ પ્રથમ ત્રિમાસિકમાં સૌથી વધુ છે જ્યારે અંગો રચાઈ રહ્યા છે, પરંતુ મગજ ગર્ભાવસ્થામાં વિકાસ પામે છે અને નબળું રહે છે.
જો તમે જાણતા પહેલા પી લીધું - જેમ કે ઘણી મહિલાઓ કરે છે - તો પેનિક ન કરો. ખૂબ જ વહેલી ગર્ભાવસ્થામાં થોડા પીણાંથી જોખમ કદાચ ઓછું છે. પરંતુ એક સકારાત્મક પરીક્ષાના પોઈન્ટથી આગળ, ટાળવું એ એકમાત્ર પુરાવા આધારિત ભલામણ છે. જો તમે રોકવામાં મુશ્કેલી અનુભવો છો, તો તમારો પ્રદાતા તમને ગુપ્ત સપોર્ટ સ્ત્રોતો સાથે જોડાવી શકે છે.
ગર્ભાવસ્થામાં ખોરાકના નિયમો ખરેખર મિથ્સ છે?
ગર્ભાવસ્થાના ખોરાકના નિયમો પુરાવા કરતાં વધુ વધવા માટે એક રીત છે. અહીં કેટલાક સામાન્ય મિથ્સ છે જેને તમે સલામત રીતે અવગણવા શકો છો.
મિથ: તમે કોઈ માછલી ખાઈ શકતા નથી. વાસ્તવિકતા: તમે દર અઠવાડિયે 2-3 સર્વિંગ નીચી-mercury માછલી ખાવા જોઈએ - ઓમેગા-3 અને DHA ફીટલ મગજ અને આંખના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ફક્ત ઉચ્ચ-mercury જાતિઓ અને કાચા તૈયારીને ટાળો.
મિથ: મસાલેદાર ખોરાક નુકસાનકારક છે. વાસ્તવિકતા: મસાલેદાર ખોરાક સંપૂર્ણપણે સલામત છે. તે હાર્ટબર્નને વધુ ખરાબ કરી શકે છે (જે પહેલેથી જ ગર્ભાવસ્થાનો એક ભાગ છે), પરંતુ તે બાળકને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પ્રસવને પ્રેરણા આપશે નહીં, અથવા જન્મના ખામીઓનું કારણ બનશે.
મિથ: તમને બે માટે ખાવું જોઈએ. વાસ્તવિકતા: તમને બીજા ત્રિમાસિકમાં દરરોજ લગભગ 340 વધારાના કૅલોરીઝ અને ત્રીજા ત્રિમાસિકમાં 450ની જરૂર છે - તે એક દહીં પરફેઇટ છે, બીજું રાત્રિભોજન નથી. વધુ વજન વધારવું વાસ્તવિક જોખમો ધરાવે છે જેમાં ગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ અને પ્રી-એક્લેમ્પસિયા શામેલ છે.
મિથ: ગર્ભાવસ્થામાં મધ છે. વાસ્તવિકતા: મધ 1 વર્ષથી નીચેના બાળકો માટે અસલામત છે (બોટ્યુલિઝમ જોખમ), પરંતુ એક વયસ્કનું પાચન તંત્ર ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ સ્પોર્સને કોઈ સમસ્યા વિના સંભાળે છે. ગર્ભાવસ્થામાં મધ ઠીક છે.
મિથ: મુંફળી એલર્જીનું કારણ બને છે. વાસ્તવિકતા: વર્તમાન સંશોધન ગર્ભાવસ્થામાં મુંફળી ખાવા અને બાળપણની મુંફળીની એલર્જી વચ્ચે કોઈ સંબંધ દર્શાવે છે. મુંફળી ટાળવી જરૂરી નથી જો કે તમે વ્યક્તિગત રીતે એલર્જીક છો.
When to see a doctor
જો તમે ગર્ભાવસ્થામાં ખોરાકના ઝેરના લક્ષણો વિકસિત કરો છો - તાવ, સતત ઉલટી, ડાયરીયા, અથવા પેશીઓમાં દુખાવો - તો તમારા પ્રદાતા સાથે સંપર્ક કરો - કારણ કે લિસ્ટેરિયોસિસ અને ટોક્સોપ્લાસમોસિસ જેવી સંક્રમણો બાળક માટે ગંભીર હોઈ શકે છે, ભલે તમારા લક્ષણો હળવા હોય. 100.4°F થી વધુ તાવ, લોહીવાળા મલ, ડિહાઇડ્રેશનના લક્ષણો, અથવા જો તમે જાણો છો કે તમે રીકોલ કરેલ ખોરાકનો ઉત્પાદન ખાધો છે, તો તાત્કાલિક સારવાર માટે શોધો.
Related questions
For partners
Does your partner want to understand what you're going through? PinkyBond explains this topic from their perspective.
Read the partner guide on PinkyBond →Get personalized answers from Pinky
PinkyBloom's AI assistant uses your cycle data to give you answers tailored to your body — private, on-device, and free forever.
એપ સ્ટોર પર ડાઉનલોડ કરો