ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း ရှောင်ရှားသင့်သော အစားအစာများ (နှင့် မမှန်ကန်သော အကြောင်းအရာများ)

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း ရှောင်ရှားသင့်သော အစားအစာများသည် တစ်ခုတည်းသော အချက်ကို မျှဝေသည် - ၎င်းတို့သည် ပလဆင်တာကို ကျော်လွှားနိုင်သော ဘက်တီးရီးယား သို့မဟုတ် ပရာစိုက်များ၏ အန္တရာယ်ကို ပိုမိုမြင့်မားစေသည်၊ မိခင်၏ လက္ခဏာများသည် အနည်းငယ်သာရှိပါကလည်း။

အထောက်အထားအခြေပြု ရှောင်ရှားသင့်သော အစားအစာများတွင် မချက်ထားသော သား၊ ငှက်သားနှင့် ငှက်ဥများ (Salmonella နှင့် Toxoplasma ၏ အန္တရာယ်)၊ မချက်ထားသော ငါးနှင့် သံမဏိများ (raw sushi နှင့် raw oysters အပါအဝင်) (ပရာစိုက်များနှင့် ဘက်တီးရီးယား ၏ အန္တရာယ်)၊ ပိုမိုမြင့်မားသော ငါးများ - shark, swordfish, king mackerel, tilefish, bigeye tuna, နှင့် marlin (mercury သည် ဖွံ့ဖြိုးနေသော အာရုံကြောစနစ်ကို ထိခိုက်စေသည်)၊ မချက်ထားသော နို့ထွက်ကုန်များ (raw milk နှင့် raw milk မှ ပြုလုပ်သော ချိစ်များ) (Listeria ၏ အန္တရာယ်)၊ ဒဲလီ အသားများနှင့် ဟော့ဒော့များကို အပူပေးမထားပါက (Listeria ၏ အန္တရာယ်)၊ မချက်ထားသော သရက်ရည်နှင့် cider၊ မချက်ထားသော စပရောက် (alfalfa, bean, clover - ဘက်တီးရီးယားသည် အစေ့အတွင်း ဝင်ရောက်နိုင်သည်)၊ နှင့် မသန့်ရှင်းသော အသီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

ဤအရာများသည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း ပိုမိုအရေးကြီးသော အကြောင်းရင်းမှာ သင့်၏ အာရုံကြောစနစ်သည် မိခင်ကို ကာကွယ်ရန် သဘာဝအားဖြင့် ဖျက်သိမ်းထားသည်၊ သင့်ကို listeriosis ရရှိနိုင်ခြေကို မကိုယ်ဝန်ဆောင်သော လူတစ်ဦးထက် 10 ဆပိုမြင့်စေသည်။ သင့်ကို မကောင်းသောနေ့တစ်နေ့ပေးနိုင်သော ရောဂါသည် မိခင်ရောဂါ၊ သေဆုံးခြင်း သို့မဟုတ် အသစ်မွေးကလေး၏ အရေးကြီးသော ရောဂါကို ဖြစ်စေပါသည်။

ဤသည် သာမန်အားဖြင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အစားအစာဆိုင်ရာ မေးခွန်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည် - နှင့် အဖြေသည် "မဟုတ်" ဟု ပြောခြင်းထက် ပို၍ နက်ရှိုင်းသည်။ မချက်ထားသော ငါးဆူရှီကို ပရာစိုက်များနှင့် ဘက်တီးရီးယား ၏ အန္တရာယ်ကြောင့် ရှောင်ရှားသင့်သည်။ သို့သော် ချက်ထားသော ဆူရှီသည် အဆင်ပြေပြီး ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း အာဟာရရှိနိုင်သည်။

လုံခြုံသော ဆူရှီရွေးချယ်မှုများတွင် ချက်ထားသော ရှရမ်း (ebi), ချက်ထားသော ကင်ဆာ, ချက်ထားသော ငါး (unagi), California rolls (imitation crab သည် ချက်ထားသည်), tempura rolls, နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် rolls ပါဝင်သည်။ ဤသည်သည် မချက်ထားသော ငါး၏ အန္တရာယ်မရှိဘဲ ဆူရှီအတွေ့အကြုံကို ပေးသည်။

သင်သည် ချက်ထားသော ငါးဆူရှီစားပါက၊ salmon, shrimp, pollock, tilapia, နှင့် catfish ကဲ့သို့သော ပိုမိုမြင့်မားသော ငါးများကို ရွေးချယ်ပါ။ ချက်ထားသည်မဟုတ်ဘဲ ပိုမိုမြင့်မားသော ငါးများကို ရှောင်ရှားပါ။ FDA သည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်သော အမျိုးသမီးများကို အပတ်စဉ် 2-3 ဆ serving (8-12 ounces) ပိုမိုမြင့်မားသော ငါးများစားရန် အကြံပြုသည်၊ အကြောင်းမှာ omega-3 fatty acids နှင့် DHA သည် သားအတွက် ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် အထူးအသုံးဝင်သည်။

တစ်ခုသော လက်တွေ့မှတ်ချက် - သင်သည် စားသောက်ဆိုင်တွင် စားနေပါက ချက်ထားသော rolls များကို သန့်ရှင်းသော မျက်နှာပြင်များတွင် ပြုလုပ်ထားပြီး မချက်ထားသော ငါးနှင့် မရောစပ်ပါစေ။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်များသည် တင်းတိမ်သော ခွဲခြားမှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်၊ သို့သော် သင်၏ ကိုယ်ဝန်ဆောင်မှုကို သင်၏ ဝန်ထမ်းထံ ပြောဆိုရန် အရေးကြီးသည်။

လက်ရှိ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ သဘောထားသည် သင့်ကိုယ်တွင်းကဖီအဆီကို အလွန်လျှော့ချခြင်း - တစ်နေ့လျှင် 200mg အထိ - ကို ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း လုံခြုံသည်ဟု ယူဆသည်။ ၎င်းသည် ချက်ထားသော ကော်ဖီ 12 ounces တစ်ခွက် သို့မဟုတ် အနက်ရောင် လက်ဖက်ရည် 2 ခွက်နှင့် တူညီသည်။

ကဖီသည် ပလဆင်တာကို ကျော်လွှားပြီး သားသည် သင့်ထက် ပိုမိုနှေးကွေးစွာ အာဟာရပြုလုပ်သည်။ ကဖီအဆီကို အလွန်မြင့်မားသော (300-400mg တစ်နေ့) သုတေသနအချို့တွင် မိခင်ရောဂါနှင့် အနိမ့်မွေးဖွားအလေးချိန်ရှိခြင်းတို့နှင့် ဆက်စပ်နေသည်၊ သို့သော် အထောက်အထားသည် ဆွေးနွေးနေသည်။ 2020 ခုနှစ် BMJ Evidence-Based Medicine တွင် ပြန်လည်သုံးသပ်မှုတစ်ခုက ကဖီ၏ အဆီအဆင့်တစ်ခုမှ လုံခြုံမှုကို သက်သေပြုထားခြင်းမရှိဘူးဟု အကြံပြုခဲ့သည်၊ သို့သော် အဓိက ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အဖွဲ့အစည်းများ (ACOG, WHO, NHS) သည် အထောက်အထားများကို အခြေပြု၍ 200mg အကြံပြုချက်ကို ဆက်လက်ထောက်ခံနေသည်။

လက်တွေ့ကဖီတွက်ချက်မှု - Starbucks Grande (16 oz) ချက်ထားသော ကော်ဖီတွင် 310mg အထိရှိသည် - အကန့်အသတ်ထက် ပိုမိုမြင့်သည်။ တစ်ခွက် (12 oz) သည် 235mg အထိရှိသည်၊ အနည်းငယ်မြင့်နေသည်။ ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုများတွင် တစ်ခွက် espresso shot (~63mg), တစ်ခွက် အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ရည် (~30-50mg) သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ကဖီပါဝင်သည်။ လျှို့ဝှက်ထားသော ကဖီအရင်းအမြစ်များကို မမေ့ပါနှင့် - ချောကလက်၊ စွမ်းအင်သောက်သုံးမှုများ၊ အချို့သော ဆော့ဒါများ၊ အချို့သော လက်ဖက်ရည်များနှင့် အချို့သော ဆေးဝါးများ။

သင်သည် အားနည်းမှုနှင့် ရင်ဆိုင်နေပါက (ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်တွင် သာမာန်ဖြစ်သည်) အိပ်ရာ၊ ရေရှည်နှင့် ပရိုတိန်းပြည့်ဝသော အစားအစာများကို ဦးစားပေးပါ၊ အပိုကဖီကို ရှာဖွေမထားပါ။

မူးယစ်ချိစ်များ၏ စည်းမျဉ်းသည် အများအားဖြင့် မမှန်ကန်စွာ နားလည်ထားသည်။ ပြဿနာသည် မူးယစ်မှုမဟုတ်ပါ - ၎င်းသည် ပတ်စတူးရိုင်းဖြစ်သည်။ ပတ်စတူးရိုင်းထားသော နို့မှ ပြုလုပ်ထားသော မူးယစ်ချိစ်များသည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း လုံခြုံသည်။ အန္တရာယ်သည် မပတ်စတူးရိုင်း (မချက်ထားသော နို့) ချိစ်များမှ ရှိသည်၊ ၎င်းတို့တွင် Listeria monocytogenes ရှိနိုင်သည်။

စားသုံးရန် လုံခြုံသည် (ပတ်စတူးရိုင်းထားသော နို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောအခါ) - brie, camembert, mozzarella, cream cheese, ricotta, cottage cheese, feta, goat cheese, mascarpone, နှင့် processed cheese။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ကုန်သွယ်ထုတ်လုပ်သော ချိစ်များသည် အများအားဖြင့် ပတ်စတူးရိုင်းထားသည် - လိပ်စာကို စစ်ဆေးပါ။

ရှောင်ရှားသင့်သော ချိစ်များ - မပတ်စတူးရိုင်း သို့မဟုတ် မချက်ထားသော နို့မှ အထူးပြုလုပ်ထားသော မူးယစ်ချိစ်များ (လယ်ယာဈေးများနှင့် အထူးဆိုင်များတွင် ရှိသည်)၊ queso fresco နှင့် queso blanco သည် ပတ်စတူးရိုင်းမထားသော အမှတ်တံဆိပ်များမှ ရှောင်ရှားပါ၊ နှင့် ပတ်စတူးရိုင်းမှုအခြေအနေမသိသော တင်သွင်းထားသော မူးယစ်ချိစ်များ။

Hard cheeses များကဲ့သို့သော cheddar, Swiss, နှင့် Parmesan များသည် ပတ်စတူးရိုင်းမှုရှိမရှိမဆို လုံခြုံသည်၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းတို့၏ အနည်းငယ်သော ရေဓာတ်သည် Listeria အတွက် မသင့်လျော်စေသည်။ လက်တွေ့အကြံပြုချက် - ချိစ်ကို မရောမနှောပါနှင့် - "pasteurized" ဟု လိပ်စာကို စစ်ဆေးပါ၊ သင်သည် သွားနိုင်ပါသည်။

ဒဲလီ အသားများ (turkey, ham, roast beef, salami, နှင့် bologna အပါအဝင်) သည် Listeria contamination ၏ အန္တရာယ်ရှိသည်။ ဘက်တီးရီးယားသည် ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်တွင်လည်း ကြီးထွားနိုင်သည်၊ ဒါကြောင့် ဒဲလီ အသားများကို ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း အရေးကြီးသော အရာအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။

အမှန်တကယ် အန္တရာယ်သည် နည်းပါးသည် - CDC သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် နှစ်စဉ် listeriosis 1,600 ချက်ခန့်ရှိသည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်၊ ၎င်းတို့ထဲမှ 200 ခန့်သည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်နှင့် ဆက်နွယ်သည်။ သို့သော် အကျိုးဆက်များသည် အရေးကြီးနိုင်သည် - ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း listeriosis သည် မိခင်ရောဂါ၊ သေဆုံးခြင်း၊ မကြာခဏ မွေးဖွားခြင်း သို့မဟုတ် အသစ်မွေးကလေးတွင် အသက်အန္တရာယ်ရှိသော ရောဂါကို ဖြစ်စေပါသည်။

လုံခြုံသော လမ်းကြောင်းသည် ရိုးရှင်းသည် - ဒဲလီ အသားများကို အပူပေးပါ (165°F / 74°C) အထိ။ ဒဲလီ စန်းဒစ်ခ်ကို အပူပေးပြီး အသားသည် အပူပေးနေသည်၊ သို့မဟုတ် စားသုံးမှုများကို skillet တွင် အပူပေးပါက Listeria ကို သတ်ဖြတ်နိုင်သည်။ အများအားဖြင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်သော အမျိုးသမီးများသည် ၎င်းတို့၏ ဒဲလီ အသားကို အပူပေးပြီး ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း စန်းဒစ်ခ်များကို အဆင်ပြေစွာ စားသုံးနေကြသည်။

အပူပေးမှုစည်းမျဉ်းသည် ဟော့ဒော့များ၊ pâté၊ အသားဖြန့်ချိမှုများ၊ နှင့် smoked seafood (lox ကဲ့သို့) တွင်လည်း သက်ဆိုင်သည်။ အပူပေးပြီးနောက် Listeria ၏ အန္တရာယ်ကို ဖယ်ရှားနိုင်သည်။ သင်သည် အပူပေး၍ မရနိုင်ပါက - အအေးစားသောက်မှု သို့မဟုတ် picnic တွင် - အခြား ပရိုတိန်းရွေးချယ်မှုများကို ရွေးချယ်ပါ။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း အမှန်တကယ် အပြစ်မရှိသော အရာသည် အရက်ဖြစ်သည်။ ကဖီနှင့် မတူပါ၊ အလွန်နည်းသော အရက်ကို ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း လုံခြုံသည်ဟု သက်သေပြုထားခြင်းမရှိပါ။ ACOG, CDC, AAP, WHO နှင့် ကမ္ဘာ့အကြီးစား ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အဖွဲ့အစည်းများ၏ အမြင်ဖြစ်သည်။

အရက်သည် ပလဆင်တာကို လွတ်လပ်စွာ ကျော်လွှားပြီး မိခင်နှင့် သားတွင် တူညီသော အဆင့်ကို ရောက်ရှိသည်။ သို့သော် သားသည် အရက်ကို ပိုမိုနှေးကွေးစွာ အာဟာရပြုလုပ်သည်၊ ၎င်းသည် အချိန်ပိုကြာသည်။ အရက်သည် fetal alcohol spectrum disorders (FASDs) ကို ဖြစ်စေပြီး၊ ၎င်းတွင် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အနည်းငယ်၊ သင်ယူမှု အခက်အခဲများ၊ အပြုအမူဆိုင်ရာ ပြဿနာများနှင့် ဦးနှောက်အနည်းငယ်ပါဝင်သည်။ FASD သည် မွေးဖွားမှုအထင်ကရ အကြောင်းရင်းများနှင့် ဖွံ့ဖြိုးမှု အခက်အခဲများကို ကာကွယ်နိုင်သော အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။

လုံခြုံသော အရက်အမျိုးအစား (ဝိုင်သည် အရက်ထက် လုံခြုံမဟုတ်ပါ)၊ လုံခြုံသော အရေအတွက်၊ နှင့် လုံခြုံသော သုံးလအဆင့် မရှိပါ။ အန္တရာယ်သည် ပထမဆုံး သုံးလအတွင်း အထူးမြင့်မားသည်၊ အဖွဲ့အစည်းများ ဖွဲ့စည်းနေစဉ်၊ သို့သော် ဦးနှောက်သည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း ဖွံ့ဖြိုးနေပြီး အန္တရာယ်ရှိနေသည်။

သင်သည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေသည်ကို သိမီ အရက်သောက်ခဲ့ပါက - အမျိုးသမီးများစွာက အထူးသဖြင့် - စိတ်ဖိစီးမှုမရှိပါ။ အစွန်းရောက်သော အရက်အချို့သည် အနည်းငယ်သာ အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ သို့သော် အတည်ပြုစစ်ဆေးမှုမှ စတင်ပြီး၊ ရပ်တန့်ခြင်းသည် အထောက်အထားအခြေပြု အကြံပြုချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ သင်သည် ရပ်တန့်ရန် အခက်အခဲရှိပါက သင့်ပေးသွင်းသူသည် သင်အား လျှို့ဝှက်သော အထောက်အကူပြုမှု အရင်းအမြစ်များနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးနိုင်သည်။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အစားအစာ စည်းမျဉ်းများသည် အထောက်အထားများထက် ပိုမိုမြင့်မားလာနိုင်သည်။ သင် လုံခြုံစွာ မသိနိုင်သော အထင်လွဲများကို ဤနေရာတွင် ဖော်ပြထားသည်။

အထင်လွဲ: သင်သည် ငါးမစားရပါ။ အမှန်: သင်သည် အပတ်စဉ် 2-3 ဆ serving ပိုမိုမြင့်မားသော ငါးများစားသင့်သည် - omega-3s နှင့် DHA သည် သားအတွက် ဦးနှောက်နှင့် မျက်စိဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် အရေးကြီးသည်။ ပိုမိုမြင့်မားသော ငါးများနှင့် မချက်ထားသော ပြင်ဆင်မှုများကို ရှောင်ရှားပါ။

အထင်လွဲ: အနံ့အရသာရှိသော အစားအစာများသည် အန္တရာယ်ရှိသည်။ အမှန်: အနံ့အရသာရှိသော အစားအစာများသည် လုံခြုံသည်။ ၎င်းသည် အသည်းအရည်ကို ပိုမိုဆိုးကျိုးစေသည် (ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်တွင် သာမာန်ဖြစ်သည်)၊ သို့သော် ၎င်းသည် သားကို ထိခိုက်စေမည်မဟုတ်ပါ၊ အလုပ်ကို လှုံ့ဆော်မည်မဟုတ်ပါ၊ သို့မဟုတ် မွေးဖွားမှုအထင်ကရများကို ဖြစ်စေမည်မဟုတ်ပါ။

အထင်လွဲ: သင်သည် နှစ်ယောက်အတွက် စားရမည်။ အမှန်: သင်သည် ဒုတိယ သုံးလတွင် 340 အပို ကယ်လိုရီနှင့် တတိယ သုံးလတွင် 450 အပို ကယ်လိုရီသာ လိုအပ်သည် - ၎င်းသည် yogurt parfait ဖြစ်သည်၊ ဒုတိယ ညစာမဟုတ်ပါ။ အလွန်အမင်း အလေးချိန်တိုးခြင်းသည် gestational diabetes နှင့် preeclampsia အပါအဝင် အန္တရာယ်ရှိသည်။

အထင်လွဲ: မုန့်သည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း အန္တရာယ်ရှိသည်။ အမှန်: မုန့်သည် 1 နှစ်အောက်ရှိ ကလေးများအတွက် အန္တရာယ်ရှိသည် (botulism ၏ အန္တရာယ်)၊ သို့သော် လူကြီး၏ အစာအိမ်သည် Clostridium botulinum spores ကို ပြဿနာမရှိဘဲ ကိုင်တွယ်နိုင်သည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်တွင် မုန့်သည် အဆင်ပြေသည်။

အထင်လွဲ: ပဲများသည် အာလူးများကို ဖြစ်စေသည်။ အမှန်: လက်ရှိ သုတေသနသည် ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အတွင်း ပဲများစားခြင်းနှင့် ကလေးဘဝအာလူးများကြား ဆက်စပ်မှုမရှိကြောင်း ပြသသည်။ ပဲများကို ရှောင်ရှားရန် မလိုအပ်ပါ၊ သင်သည် ကိုယ်တိုင် အာလူးများရှိပါကသာ။